Các nhà nhgiên cứu tại đại học Florida vừa cho ra đời một chú chuột có khả năng nhận biết mùi vị cao hơn 1000 - 10.000 lần đồng loại của nó. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu này không chỉ giới hạn trong cơ quan khứu giác, mà còn hứa hẹn một biện pháp mới chữa trị bệnh béo phì và tiểu đường.

Các protein có chứa kali đóng vai trò điều khiển sự hưng phấn của các tế bào. Một protein thuộc loại này, có tên là Kv1.3, là bộ phận quan trọng của cơ quan khứu giác não bộ, đóng vai trung chuyển các thông tin về mùi vị.

Điều gì xảy ra nếu con người hủy đi protein Kv1.3 ở chuột? Debra Ann Fadool và các đồng sự tại đại học Florida đã thử làm điều này. Kết quả là chú chuột không có Kv1.3 có khả năng nhận biết mùi vị cao hơn 1000 - 10.000 lần so với đồng loại của nó.

Đây là một kết quả rất bất ngờ, vì sự loại bỏ một protein hay một thành phần của gene thường làm suy yếu một khả năng nào đó ở đối tượng nghiên cứu.